Работа с покупателями, приёмка товара, работа с кассой 1с, выкладка товара согласно планограмме. Замещение управляющей в отсутствие. Выполнение заявок, поиск персонала, обучение, адаптация на тт, работа с арендаторами по общим вопросам, составление табели рабочего времени, составление служебных записок на нужды предприятия...

оперативное управление деятельностью ресторана; - разработка стандартов/регламентов работы; - контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; - контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; - разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий; - обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей; - обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам; - формирование и реализация ценовой политики; - подбор, обучение и управление персоналом; - планирование закупок, работа с поставщиками; - контроль административно-хозяйственной деятельности; - участие в проведении инвентаризации; - контроль технического состояния ресторана; - контроль санитарного состояния объекта; - ведение отчетности.

• Поддержание высокого уровня качества продукции. • Управление персоналом (отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников). • Контроль документооборота ресторана. • Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. • Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

на этапе открытия: формирование команды (подбор персонала, обучение); расчет заработной платы для персонала; обеспечивать ресторан нужным оборудованием; ведение переговоров с поставщиками; закуп необходимого инвентаря для полноценной работы ресторана; выбор и закуп совместно с шеф-поваром необходимой посуды для подачи блюд; формирование меню и винной карты. В работе ресторана: организация работы персонала, набор персонала, обучение персонала, мотивация. Организация работы ресторана, организация банкетов, фуршетов, кейтеринга. Финансовая отчетность, начисление зароботной платы сотрудникам, контроль расхода и дохода компании. Организация мероприятий и рекламных акций. Работа с претензиями и пожеланиями посетителей. И многое другое)))

Проверить предварительную подготовку зала ресторана к работе, в порядке ли все освищение, чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать строителей, химчистку и любые другие службы по согласованию с директором; распределять официантов по позициям и закреплять за ними дополнительные обязанности; осуществлять контроль своевременного выхода официантов на работу; проверять внешний вид барменов, официантов и кассиров; встречать и размещать гостей в зале, а в случае отсутствия администратора в зале эту обязанность необходимо закрепить за официантом; проводить работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нести персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене; нести материальную ответственность за сохранность имущества зала ресторана; в течение смены следить за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии и фоновым звуком; предоставить директору отчетную документацию; ежемесячно подготовить отчет по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени предоставить директору; предоставлять на утверждение директору графики выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц; в конце рабочей смены заполнить табель учета рабочего времени, написать отчет администратора, отразив все происшедшее за смену. Контролировать работу кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала). Контролировать прием заказов на банкеты. Участвовать в подготовке праздников и тематических вечеров. Проводить общие собрания сотрудников ресторана.

Встреча гостя, прием брони на столы; встреча гостей; обеспечить работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, создание для них уютной атмосферы и комфортных условий. Осуществления контроля над сохранностью материальных ценностей. Консультация гостей о имеющихся услугах и мероприятиях. Применять меры к предотвращению конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий и пожеланий от гостя, ведение книги жалоб и отзывов. Осуществления контроля над рациональным оформлением помещений, следить за обновлением и состоянием рекламы в помещениях и на здании. Обеспечить порядок и чистоту в помещениях и прилегающей к нему территорией. Контролировать соблюдения за работниками трудовой дисциплины, контроль за опрятным и чистым внешним видом. Информировать руководство о имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принимать меры к их ликвидации. Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя. Ведение документооборота (отчет администратора)

планирование, организация и контроль работы Развлекательного Комплекса(РК); организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы); управление персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала); контроль за качеством обслуживания посетителей РК; разрешение конфликтных ситуаций; прием (составление меню, рассадка гостей, организация музыкального и видео сопровождения) и контроль за провидением фуршетов; встреча гостей и бронь на столы; работа с поставщиками и осуществления заявок на товар; ведение документов отчетности; инкассация денег и ведение и контроль кассовой документации.

организация эффективной работы кафе; руководство персоналом (составление графиков работы, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; контроль сроков реализации готовой продукции; общение с посетителями; помощь официантам; оформление необходимых документов и отчетности; проведение инвентаризаций; работа с кассой; организация банкетов; обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; производит денежные расчеты с посетителями; эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру; составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды; прием товара у поставщиков.

экономический, менеджмент организации